Cửa Lò Nghệ An vẫn luôn là điểm đến du lịch hè được nhiều du khách lựa chọn. Một trong những điều không thể bỏ qua khi tới đây là thưởng thức các món hải sản biển tươi ngon và ghẹ rang me chính là một món hải sản không thể bỏ qua khi tới Cửa Lò du lịch.
Cửa Lò là vùng biển nổi tiếng về đặc sản ghẹ với những con ghẹ to, thịt chắc và thơm ngon khi được chế biến. Ghẹ Cửa Lò có quanh năm mà lúc nào cũng dồi dào. Do vậy, du khách tới du lịch Cửa Lò bất kỳ vào thời gian nào đều có thể thưởng thức các món ăn ngon từ ghẹ như ghẹ rang muối, ghẹ hấp me, ghẹ nướng…trong đó, được du khách ưa chuộng nhất là món ghẹ rang me.
Tìm hiểu thêm về 5 món ăn độc đáo của đất du lịch Cửa Lò : https://dulichcualonghean.com/am-thuc-cua-lo/5-mon-doc-dao-cua-dat-du-lich-cua-lo/
Để cho ra được món ghẹ rang me ngon thì khâu chọn ghẹ là không không thể xem nhẹ. Ghẹ được chọn phải là những con ghẹ to khỏe, nặng và chắc thịt và tươi ngon mới được đánh bắt từ những thuyền ngư dân mới cập bến vào sáng sớm. Sau khi chọn được ghẹ ngon ưng ý, người đầu bếp sẽ làm sạch, bóc mai và thân để riêng. Riệng phần thân ghẹ sẽ được cắt đôi và tẩm ướp các loại gia vị để trong khoảng 5 phút cho ngấm. Sau đó đem ghẹ đã được sơ chế chiên qua chảo dầu nóng già tới khi ghẹ chuyển sang màu đỏ thì vớt ra để ráo.
Me được dùng trong món ghẹ rang me thường là me khô, bóc vỏ và bóp nhẹ trong bát nước sôi để lấy nước cốt me và thịt me, thêm chút gia vị, tiêu, sả, ớt vào bát nước cốt để nước cốt thêm đậm đà. Tiếp theo, cho ghẹ vào xóc đều cùng tỏi đã được phi thơm rồi cho bát nước me và đun cho đến khi nước dùng gần cạn, chỉ còn lại một chút dưới đáy nồi là được. Cuối cùng, chỉ cần bày ghẹ ra đĩa và thưởng thức cùng muối, tiêu, chanh và bát nước chấm chua ngọn.
Thực khách đến đến Cửa Lò du lịch và một lần thưởng thức món ghẹ rang me sẽ không bao giờ quên được cái vị chua dịu của me và vị mặn của đồ chấm hòa quyện với hương vị thơm ngon đặc trưng của ghẹ. Tất cả đã tạo nên một món ăn đặc trưng của vùng biển Cửa Lò Nghệ An nơi đây.
Nếu có dịp ghé qua Cửa Lò trong tour du lịch miền trung của mình, du khách hãy thử thưởng thức món ghẹ rang me nức tiếng này để không phải nuối tiếc nhé.
Tham khảo tour du lịch Cửa Lò 5 ngày 4 đếm giá rẻ tại đây.
Chủ đề cùng chuyên mục
